Tapala cazuela y cuece a fuego muy bajo, removiendo de vez en cuando, para que la lombarda se vaya haciendo en el propio jugo que va soltando, que se va aromatizando con las especias. Manténla así unos 40 minutos. (Quedará crujiente, ya que la lombarda nunca llega a ponerse lacia del todo). Al cabo de ese tiempo añade las
3cucharadas de vinagre de vino. 1 cucharada de azúcar (se puede sustituir por sirope de agave) Sal y pimienta. Tiempo de preparación: 30 min. Tiempo de
1 Paso. Precalentamos el horno a los 220 grados celsius. Lavamos la manzana y la patata. Cortamos las dos en cubos de 1 cm. Las ponemos trozo a trozo en una cazuela y echamos sobre ellas 2 cucharadas de aceite de oliva. Echamos la sal y las horneamos 30 minutos. 2. Paso. Mientras tanto cortamos finamente la cebolla.
2 La combinación perfecta: lombarda y manzana. La lombarda y la manzana son una combinación perfecta cuando se trata de agregar sabor y nutrientes a tus comidas. La lombarda, también conocida como col morada o col roja, es una hortaliza rica en antioxidantes y compuestos antiinflamatorios.
Calentamosdos cucharadas de mantequilla y pochamos los aros de cebolla durante unos 5 minutos a fuego muy lento, deben quedar doraditos. Añadimos la col lombarda, los clavos, sal y dos cucharadas de azúcar, removemos, añadimos unos 200 ml de agua caliente y dejamos cocer con la tapadera puesta a fuego lento unos 90 minutos más o
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receta de lombarda con manzana y cebolla
